Alltid kul med nya ställen som fokuserar på burgare i Malmö. Jag har fått några tips på kommentarer eller på formuläret vilket är himla kul, dessa (t.ex. Oliven i Tygelsjö, BlackSmithBurger på Agnesfridsvägen) är inlagda på listan för testning inom kort tid.
Denna gången provade jag Puma Burger som fick uppmärksamhet med en artikel i Sydsvenskan innan öppningen. Puma Burger har precis öppnat och konceptet + lokalerna är väldigt lika som gamla Tusen&2 hade på samma ställe. Nu försöker man få en ny look och idé med Puma Swede. Det kanske lockar fler, men jag tror själv att maten talar för sig själv och det är avgörandet för en långsiktig strategi.
Hur smakade burgaren då? Ja, den var ingen super-höjdare, men inte dålig iheller. Första gången brukar jag vilja prova en ganska enkel burgare för att få känsla av köttet. Det fick bli en Civilian för 69kr med brioche bröd. Jag hade beställt ”medium” på köttet, men det var välstekt och ganska torrt och utan smak. Brödet var lite bränt och torrt. Tillbehören inuti burgaren var positivt, speciellt den picklade rödlöken. Men som helhet drar köttet och brödet ner slutbetyget. Priset var okej för en sådan burgare.
Jag frågade personalen om vad det var för kötthalt på högrevet och var det kom ifrån, då fick jag svaret ”it is beef” vilket är tråkigt om stället profilerar sig på burgare.
Tyvärr serverade de mig pommes frites som smakade gammal frityrolja. Det drar ner helhetsbetyget.
Puma Burger kvalar inte in på min topplista, utan oseedad mellan 10-20 plats skulle jag säga. Inte värt en omväg i mitt tycke.
Burgare i Malmö 